おせちの定番料理の一つである栗きんとん。
黄金色に美しく輝く見た目から、いかにも金運がアップしそうな料理です。
縁起物としておせち料理に入れられる栗きんとんですが、実は栗そのものが縁起物として古代から重宝されていました。
この記事ではおせちの栗きんとんに込められた意味と、縁起物としての栗の歴史や由来について解説します。
目次
栗きんとんと栗金団との違い
栗きんとんには、実は「栗金飩」と「栗金団」の2種類があります。
読み方はどちらも「くりきんとん」と同じですが、「栗金飩」が蒸し餅のような和菓子であるのに対して、「栗金団」は栗をサツマイモと一緒に炊いた日本料理です。
おせちに使われるのは後者の「栗金団」で、金団とは「金の団子」あるいは「金の布団」という意味。
黄金色に輝く見た目から小判や金塊を連想させるため、金運上昇や商売繁盛を願って頂きます。
前者の「栗金飩」はおせち料理の定番ではありませんが、栗そのものが古くから縁起物として担がれてきた食材であり、秋の恵みに感謝して味わう上品な和菓子です。
岐阜県中津川市が発祥とされ、江戸時代中期から中津川宿で旅人に提供されていたそうです。
JR中津川駅前には、「栗きんとん発祥の地」の石碑が立てられています。
