暦の由来– category –

黒豆はおせち料理に欠かせない祝い肴三種の一つで、「誠実」「勤勉」「健康」といった意味を持つ「まめ」にかけて、さまざまな願いが込められている一品です。 約2千年...

おせち料理を赤く華やかに彩る「えび」は、古くから縁起物として担がれてきました。 例えば「海老」という漢字は、長いひげと曲がった腰が長生きの象徴であることに由来...

おせち料理に煮物として入れられる「くわい（慈姑）」。 普段食べることのない食材であるため、「くわいって何？　なんでおせちに入ってるの？」と疑問に思っている方は...

おせちの由来と意味、おせち料理の歴史 おせち料理の「おせち」という言葉は、季節の節目を意味する「節」に由来し、漢字で「御節」と書きます。 春分、夏至、秋分、冬...